Si è concluso l’ 11 Febbraio il corso base di pizza classica organizzato dalla Confcommercio di Pescara , soddisfatto il docente Valerio Valle , che in 10 giorni grazie alle numerose ore di pratica e alle conoscenze trasmesse ai partecipanti ha visto sfidarsi con impasti e farciture diverse tutti gli allievi nel “Pizza Competition”Finale. Le migliori pizze sono state quella di Simone Visini (Crema al tartufo , mozzarella speck , rucola e noci su impasto con grani antichi ) quella di Fabio Mancini( verdure grigliate , patate, salsiccia e scaglie di parmiggiano su impasto tipo 1) è quella di Alessandro Amicizia ( pomodoro , ricotta , guanciale e noci anche questa su un impasto di tipo 1) “il mio obiettivo durante questi corsi non è solo trasferire il mio stile e il mio pensiero di pizza classica , ma sopratutto di trasmettere la passione , che è a mio avviso è la più potente forza motrice da utilizzare per far carriera con questa professione”