Si è Concluso il 12 Maggio il “corso Pizzaiolo Maggio 2017”, tenutosi a Città Sant’ Angelo(PE), presso la sede della F.A.R.C.O. Grandi impianti. I Ragazzi in 10 giorni sono riusciti a proporre durante l’esame finale delle ottime pizze, dai gusti più classici a quelle più particolari. Una di queste ha però stupito la giuria , composta da Andrea Antoccia, Giampiero di Biase e Andrea di Muzio, che ha premiato Jeison Perea, con la sua “FLOR”, una pizza con mozzarella, rucola, mango e nocciole tostate, su una base d’ impasto lievitato 48 ore e composto da un mix di farina 00, tipo 2  e germe di grano.

“il mio obiettivo durante questi corsi non è solo trasferire il mio stile e il mio pensiero di pizza classica , ma soprattutto di trasmettere la passione , che è a mio avviso è la più potente forza motrice da utilizzare per far carriera con questa professione”