Valerio Valle, sarà ospite speciale in una puntata di Masterchef Teenager in Polonia. Con una carriera lunga 27 anni nel mondo della pizza , Valle porterà la sua esperienza e la sua passione ai giovani...
La scuola pizzaioli d’ Abruzzo organizza un nuovo corso per aspiranti pizzaioli dal 15 Aprile al 26 Aprile 2024. 10 Giorni di formazione professionale con Valerio Valle, in aula appositamente...
Valerio Valle è stato selezionato come uno dei pizzaioli di CASA SANREMO 2024. Sarà lui infatti a rappresentare l’Abruzzo presso l’Arena del Gusto allestita per tutta la durata della 74esima edizione del...
Mercoledì 25 Gennaio Valerio Valle è stato invitato a alla Fiera SIGEP 2023, per tenere una masterclass presso lo stand di Moretti Forni.. Durante la masterclass, Valerio ha presentato il proprio stile di...
La pizza che vi propongo oggi è una pizza che ha come protagonista la Ventricina Teramana, un salume spalmabile abruzzese, da non confondere con la ventricina del Vastese, che ha invece una consistenza...
Che differenza c’è tra la pizza napoletana e quella romana? Cosa vuol dire pizza classica? Come faccio a riconoscere una pizza napoletana? che cos’è una pizza diversamente napoletana? O ancora...
Dal 16 Gennaio al 28 Gennaio , nella sede di Scerne di Pineto (Teramo) si terrà il nuovo corso di formazione per pizzaioli. Il corso ha una durata di 10 giorni, dalle 8:30 alle 12:30, dal Lunedì al...
Compagnia della pizza , si conferma ancora una volta tra le migliori pizzerie al taglio d’Italia, dopo la conferma del Gambero Rosso, che fin dalla prima edizione assegna 2 rotelle su tre alla...
Oggi volevo condividere con voi la formula per calcolare la giusta dose di lievito fresco nell’ impasto(metodo di impasto diretto classico) Una delle domande più ricorrenti dopo “quale farina...